Ayudante de cocina en comida especialmente criolla durante un años y tres meses en turno tarde cumpliendo la jornada de cinco horas diarias seis veces a la semana de lunes a sábado. Pelando, cortando, cociendo las verduras, tubérculos, condimentos etc. de ves en cuando ayudando a preparar las mazamorras para postres del menú; sirviendo los platos el caldo así como el segundo, lavando las vajillas y las ollas, limpieza y orden del restaurante haciendo la limpieza del piso y ordenando las sillas tanto antes de abrir el restaurante como antes de cerrarlo. Cuando uno de los mozos faltaba como ayudante de cocina también habría que reemplazarlo llevando los platos a la meza y sacando la cuenta total del menú.

De todos los mozo que habían no todos podían permanecer en el restaurante por motivos de trabajo en otro lugar ademas cuando buscaban un mozo le faltaba experiencia ello hizo que sea necesario mientras faltaba el mozo como aydantes de cocina también se llevara los platos a las distintas mesas de los comensales, sacar la cuenta luego del consumo del menú.