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Carla Yanely Acosta Ortega
Calle Me Voy #9 Col. Esperanza
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Título Fecha Licenciada en Gastronomía (Título en proceso) - Tecnológico de Estudios Superiores de Chimalhuacán 09/2012 - 11/2017 -
Fechas Desde/Hasta 04/2017 - 09/2017 Puesto, Empresa Barista, Susie's Corner Coffee, San Luis Potosí El trabajo que desempeñe dentro de esta cafetería era principalmente el de encargada junto con otra compañera, lo cual implicaba estar al pendiente de todo lo que ocurría dentro de ella, como es la limpieza de todo el lugar y el de la loza, ya que era un lugar pequeño, de igual manera atendía a la gente, la preparación de los alimentos y bebidas que se ofrecía dentro de la cafetería que ofrecía también desayunos, realizabamos listas de los insumos que llegaban a faltar, aveces se realizaban las compras, y contactabamos algunos proveedores, e igual se hacia los cortes semanalmente.Fechas Desde/Hasta 02/2017 - 04/2017 Puesto, Empresa Ayudante de Cocina, Restaurante LA BONITA, CDMX Era ayudante del chef, era servicio ala carta, y por las tardes también se ofrecía tres especiales al día, y ayudaba a la preparación de estas, en ocasiones me tocaba estar de encargada en el área fría. -
- Inglés - Competencia básica
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Residencias Profesionales Hotel Hilton San Luis Potosí, durante mi estancia dentro de este realice proyecto de residencias en el cual me apoye de área de alimentos y bebidas en este permanecía dentro de oficinas, solo los fines de semana trabajaba en cocina, estuve en desayunos que era servicio buffet y la mayor parte del tiempo estuve en banquetes.Prácticas Internacionales Marriot Reforma, 6 meses, mi estancia aquí me enseño a manejar Distintivo H, estuve en área de pastelería, comedor y condimento.Servicio Social Marriot Reforma, 6 meses, durante el tiempo que permanecí dentro del hotel, estuve en el área de condimento este ofrecía servicio buffet que todos los días era diferente, que manejaba algunos platillos italianos, japoneses y su especialidad la mexicana, todos los días ofrecía especialidades diferentes como mariscos, pastas, apoyaba en la producción del menú buffet pocas veces estaba en linea caliente, también estuve en el área fría.Prácticas Nacionales Restaurante, Casa Madero, en mi estancia estuve en el área caliente, el restaurante ofrecía servicio buffet, solo asistía los fines de semana, la especialidad era cocina tradicional mexicana, el tiempo a cumplir era de 580hrs que se cumplieron en 6 meses.Diploma Dulces Besos, Paulina Abascal, apoye por 2 meses, en el área de chocolate, en mi estancia aprendí hacer algunos postres que maneja esta empresa y el manejo del chocolate.